Номенклатура и применения дикарбоновых кислотАстраханцева Татьяна НиколаевнаМуниципальное бюджетное образовательное учреждение средняя общеобразовательная школа №34 (МБОУ СОШ №34) город Ижевск Учитель химииС2Н2О4 щавелевая кислота (этандиовая), соли- оксалаты. Содержится в свежем ревене, шпинате, щавеле. Щавелевая кислота оказывает бактерицидное действие на пищеварительный тракт, способствует кроветворению. При чрезмерном потреблении формируются оксалатные камни в мочеполовых органах. Кислота используется в металлургии для очистки металлов от коррозии, при изготовлении пластмасс, входит в состав отбеливающих кремов. Помимо этого, вещество используется при создании пищевых добавок.С4Н6О4 янтарная кислота (бутандиовая), соли- сукцинаты. Данная кислота вырабатывается организмом и способствует выработке АТФ. Обладает антиоксидантными свойствами, обезвреживает свободные радикалы, участвует в клеточном дыхании. Вещество используется в медицине, косметологии, является пищевой добавкой Е363 (консервант- регулятор кислотности). Получила свое название, так как была получена в процессе переработки природного янтаря.С4Н6О5 яблочная кислота (2-гидроксибутандиовая), соли - малаты. Содержится в зелёных яблоках, крыжовнике, незрелой рябине. Кислота обладает антиоксидантными свойствами, повышает аппетит, стимулирует обмен веществ. Вещество применяется как усилитель вкуса (синтетическая добавка Е296), антисептик, стабилизатор продуктов питания.С4Н6О6 винная кислота (2,4-дигидроксибутандиовая), соли - тартраты. Главный источник кислоты - зрелые плоды винограда. Винная кислота ускоряет метаболизм, повышает эластичность кожных покровов. в больших количествах токсична. Используется в пищевой промышленности как пищевая добавка Е334 в качестве регулятора кислотности, в косметологии (пилинг), фармацевтике (шипучие таблетки). С4Н4О4 фумаровая кислота (транс-бутен-2-диовая), соли- фумараты. В природе находится в однолетнем растении - Дымянка аптечная. Участвует в организме в дыхательных и обменных процессах. Является синтетическим пищевым консервантом Е297, это вещество абсолютно безопасно и нетоксично. Применяется в пищевой отрасли и медицине (при лечении кожных заболеваний). Список использованной литературы1. HYPERLINK "https://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/yantarnaya-kislota/" \t "_blank"FoodandHealth.ruа2. HYPERLINK "https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D0%BD%D1%82%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0" \t "_blank"ru.wikipedia.org›а3. HYPERLINK "https://helpiks.org/8-88549.html" \t "_blank"helpiks.org.html